Tuiles au munster et au cumin
Munster cumin Préchauffez le four à 190 °C. Posez de fines tranches de munster sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à les espacer.
Choux de Bruxelles rôtis au four
300 g de choux de Bruxelles huile d’olive Sel Retirer les premières feuilles de chaque chou, couper le pied et coupez-les en 2. Porter à
Tarte poireaux-thon
1 pâte brisée 2 ou 3 poireaux boîte de thon 1 œuf Crème liquide lait beurre 1 tranche de Leerdammer Poivre moutarde Coupez les poireaux
Carottes au persil et à la crème
Carottes oignon beurre persil plat ciselé. Crème fraîche Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles (environ 3 mm). Plongez-les dans l’eau bouillante pendant 15
Fondue de poireau, carotte et pomme de terre
1 oignon 2 blancs de poireaux 4 carottes 4 pommes de terre Crème fraîche vin blanc Une noisette de beurre Sel, poivre Épluchez et lavez
Salade vosgienne à ma façon
1 salade verte petites pommes de terre 1 barquette de lardons fumés ou bacon œufs crème fraiche épaisse Faites cuire les pommes de terre à
Poisson et poireaux
2 poireaux cabillaud ou autre poisson Beurre Crème jus de citron ou thym citron(facultatif ) vin banc riz Taillez les poireaux en rondelles. Faites-les chauffer
Crêpes à la levure de boulanger
150 g de farine 40 cl de lait 20 g de sucre + un sachet de sucre vanillé 2 œufs 9 g de levure de
Crêpe au four finlandaise ou pannukakku
Pour une chandeleur originale, une crêpe géante de 10 à 12 parts : 250 g de farine de blé 90 g de sucre roux 1
Pâte à crêpe à la farine d’avoine
200 g de farine d’avoine semi-complète 1 œuf 600 ml de lait 15 g de sucre 1 sachet de sucre de vanille Creuser un puit
Déterminer la température de l’eau sans thermomètre
Pas besoin d’un thermomètre pour réussir un bon thé. Deux techniques simples permettent d’obtenir la température idéale : observer les bulles dans la casserole ou
Tarte poireaux-champignons
1 pâte brisée 2 poireaux 100 g de champignon de Paris 100 g de lardons 1 oignon lait 1 œuf poivre muscade persil Leerdammer beurre
Gaufres levure de boulanger
300 g de farine 1 sachet de levure de boulanger (sachet de 9 g) 50 g de sucre 2 œufs 100 g de beurre 50
Gâteau invisible aux pommes
Gâteau invisible aux pommes ou plutôt gâteau DE pommes. Très léger et très fruité. On voit et on sent seulement les pommes. Environ 800 g de
Cake aux mirabelles
550 gr de mirabelles dénoyautées congelé ou frais 3 œufs 70 g de beurre 150 g de farine 60 g de sucre 1/2 sachet de
Gaufres à la farine d’avoine
180 g farine d’avoine 30 g de sucre 1 œuf 50 cl de lait 40 g de beurre 1/2 sachet de levure Séparez le blanc
Omelette poireaux-champignons
5 œufs 2 poireaux champignons de Paris beurre lait sel / poivre Épluchez les poireaux, lavez-les et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire dans une poêle