550 gr de mirabelles dénoyautées congelé ou frais
3 œufs
70 g de beurre
150 g de farine
60 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
Mélangez les œufs, le sucre puis le beurre fondu.
Incorporez la farine et la levure petit à petit.
Remuez bien pour éviter tout grumeau.
Ajoutez les mirabelles décongelées ou frais. Enrobez-les de pâte.
Préchauffez le four à 240 c. Beurrez et farinez un moule à cake, versez la pâte.
Enfournez pour 10 minutes puis réduisez la température à 200 c et laissez cuire 25 minutes de plus.
Laissez refroidir avant de démouler.