1 oignon
2 blancs de poireaux
4 carottes
4 pommes de terre
Crème fraîche
vin blanc
Une noisette de beurre
Sel, poivre
Épluchez et lavez les légumes. Coupez-les en cubes.
Dans une poêle, faites-y revenir l’oignon et le poireau avec du beurre.
Pendant ce temps, cuisez dans une casserole les pommes de terres et les carottes à l’eau. Une fois cuit, ajoutez-les aux poireaux et oignon. Déglacez avec un peu de vin blanc.
Laissez cuire, en remuant de temps en temps. Pour finir, ajoutez la crème fraîche. Salez et poivrez à votre convenance.