2 poireaux
cabillaud ou autre poisson
Beurre
Crème
jus de citron ou thym citron(facultatif )
vin banc
riz
Taillez les poireaux en rondelles. Faites-les chauffer avec du beurre dans une poêle et déglacer avec un peu de vin blanc.
Faites cuire 15 à 20 min en remuant de temps en temps.
Cuisez le poisson.
Quand le poisson est cuit. Terminez la sauce en rajoutant la crème (et le citron) aux poireaux. Remuez et chauffez.
Il ne reste plus qu’à dresser l’assiette : poisson avec la sauce poireau-crème accompagnez de riz.
Servez aussitôt.