180 g farine d’avoine
30 g de sucre
1 œuf
50 cl de lait
40 g de beurre
1/2 sachet de levure
Séparez le blanc du jaune et battez le blanc en neige
Mélangez le jaune d’œuf, la farine, le sucre, la levure dans un grand saladier.
Ajoutez le beurre fondu puis le lait. Mélangez, puis incorporez délicatement le blanc en neige
Laissez reposer 1 heure minimum au réfrigérateur.
Pour la cuisson, les plaques du gaufrier doivent être bien chaudes avant de verser la pâte.