Pancakes ratés : problèmes fréquents et comment les corriger
Même si la recette paraît simple, les pancakes posent souvent les mêmes soucis : plats, durs, collants, crus au centre, trop gras ou sans goût.
Pancakes vanillés à la polenta : recette facile et gourmande
Les pancakes à la polenta sont une alternative originale aux pancakes classiques. La polenta fine apporte un grain subtil, une saveur douce de maïs et
Pancakes au Matcha : doux, verts et moelleux
Le matcha est un ingrédient gastronomique à part entière, végétal, légèrement amer, avec du caractère. Dans ces pancakes au matcha, il apporte une couleur verte
Que mettre sur des crêpes ou des pancakes ? Des idées simples et gourmandes
Quand une pile de crêpes ou de pancakes arrive à table, la vraie question c’est : on met quoi dessus ? Pas besoin d’aller chercher
Chandeleur : pourquoi mange-t-on des crêpes le 2 février ?
La Chandeleur approche, et avec elle l’envie irrésistible de faire sauter des crêpes. Cette fête ancienne est devenue un moment culinaire populaire. Voici ce qu’il
Crème chocolatée maison : une recette simple qui repose sur le bon geste
La crème chocolatée maison avec du lait est une préparation très simple en apparence : du chocolat noir, un peu de lait, et quelques minutes
Comment réussir crêpes et pancakes : ingrédients, repos de la pâte et cuisson
Faire des crêpes ou des pancakes semble simple, mais : faut-il laisser reposer la pâte ? Quel lait utiliser ? Quelle farine ? Quelle levure
Crêpes ratées : problèmes fréquents et comment les corriger
Les crêpes paraissent simples, mais beaucoup de cuisiniers rencontrent toujours les mêmes soucis : pâte qui colle, grumeaux, crêpes trop grasses, bords brûlés, texture caoutchouteuse,
Uketsu: Strange Pictures et Strange Houses : deux romans d’enquête visuels
L’auteur japonais Uketsu s’est fait connaître avec deux livres singuliers : Strange Pictures et Strange Houses. Ce sont des romans d’enquête où le lecteur suit
Crêpes chocolatées maison au cacao Van Houten
La recette de crêpes au cacao Van Houten est idéale pour celles et ceux qui aiment les crêpes chocolatées au goût franc, sans tomber dans
Lire avant de dormir : bon ou mauvais réflexe ?
Lire avant de s’endormir est un geste simple, presque instinctif. Pour beaucoup, c’est une façon de se détendre, de fermer la journée, d’ouvrir une porte
Poisson au four & butternut rôtie : un plat simple, sain et complet
Un repas du quotidien, facile à préparer et parfaitement équilibré : poisson rôti, butternut rôtie et riz. Une assiette minimaliste, sans mélange forcé : chaque
Pancakes extra-moelleux
Voici une recette revisitée de pancakes, plus légère que la version classique. Elle réduit la quantité de beurre et de sucre, et utilise un mélange
Tarte potiron, pommes de terre et champignons : version moitié avec anchois / moitié sans
Une seule tarte, deux goûts, un même repas. Cette recette est née d’un compromis simple : manger ensemble, sans renoncer à ce qu’on aime —
Les 4 fantastiques de la cuisine : œufs, pâtes, riz et pommes de terre
Quand il reste peu de choses dans la cuisine, eux suffisent à faire un repas. Pas chers, disponibles, solides : quatre basiques qui nourrissent sans
Restes de repas : comment les conserver et pourquoi ils en disent long sur nous
Un reste, ce n’est pas une punition. C’est du temps de préparation déjà fait, du travail de cuisinière qu’on n’a pas à refaire. Une tarte
Biscuits aux épices de Noël peu sucrés
Ces biscuits aux épices de Noël ne ressemblent pas aux biscuits trop riches ou trop sucrés que l’on trouve souvent en fin d’année. Ici, l’idée