Envie d’un gâteau au whisky simple, rapide et peu sucré ? Ce cake est une bonne façon d’utiliser un fond de bouteille tout en obtenant un dessert moelleux et parfumé. Le whisky est directement incorporé à la pâte : après cuisson, il apporte surtout ses arômes, avec une saveur légèrement boisée et chaleureuse, sans dominer le gâteau.
Cette recette de cake au whisky demande peu d’ingrédients et aucune préparation compliquée. Avec seulement 50 g de sucre et 60 g de beurre, elle reste raisonnablement légère pour un cake tout en conservant une texture agréable.
Ingrédients
Pour un moule à cake de 22 à 24 cm :
- 180 g de farine
- 50 g de sucre
- 2 œufs
- 60 g de beurre
- 5 cl de whisky
- 3 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
Préparation du cake au whisky
- Préchauffer le four à 170 °C.
- Faire fondre le beurre, puis le laisser tiédir quelques minutes.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter le beurre fondu, le whisky et le lait, puis mélanger.
- Incorporer progressivement la farine et la levure. Mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène, sans la travailler inutilement.
- Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfourner pendant environ 35 à 40 minutes.
- Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche ou avec seulement quelques miettes.
- Laisser le cake tiédir avant de le démouler, puis le laisser refroidir sur une grille.
Quelques astuces
- 5 cl de whisky donnent un parfum présent mais assez doux. Pour un goût légèrement plus marqué, on peut passer à 6 cl.
- Avec 50 g de sucre, le gâteau reste volontairement peu sucré sans devenir fade.
- Les 3 cl de lait permettent simplement d’assouplir la pâte.
- Éviter de trop mélanger après avoir ajouté la farine aide à conserver une texture plus tendre.
- Le parfum du whisky est généralement plus harmonieux lorsque le gâteau a complètement refroidi.