Courgettes lait de coco et curry

Courgettes
1 oignon
lait de coco
curry en poudre
persil
graine de sésame
sel, poivre

Facultatif : pâtisson, curcuma

Dans une poêle faire revenir dans de l’huile d’olive : l’oignon émincé, puis les courgettes coupées en dés. Bien mélanger et laisser cuire a l’étouffé.
Saler, poivrer et ajouter le curry en poudre.
Verser le lait de coco et laisser chauffer 5 minutes de plus. Ajouter le persil et graine de sésame.
Servez avec au riz