Haricots blancs frais à la sauce tomate

Haricots blancs de Cocagnes frais
1 oignon
Coulis de tomate
une petite boite de tomate concentrée
persil, poivre
huile d’olive

Déposer les haricots dans l’eau froide. Amener à ébullition pendant 30 -40 min.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire dorer l’oignon finement coupé. Ajouter les haricots égoutter.
Puis dans un bol mélanger le concentré de tomate avec un peu d’eau et verser le tout avec le coulis de tomate dans la poêle sur les haricots.
Mélanger et laisser mijoter quelques instants. Pour finir, ajouter du persil.