150 g de farine
40 cl de lait
20 g de sucre + un sachet de sucre vanillé
2 œufs
9 g de levure de boulanger
Dans un bol, délayer la levure dans un peu de lait tiède.
Dans un saladier, battez les œufs. Ajoutez la farine et le lait
Mettez le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez la levure.
Battez au fouet pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Faites monter la pâte dans un endroit chaud pendant une à deux heures afin d’activer la levure.
Cuisez les crêpes comme vous le faites habituellement.
Les crêpes ne gonflent pas spécialement, elles ont juste un petit goût en plus. Accompagnez -les de confitures, de chocolat fondu, de miel ou simplement de sucre glace.