- 190 g de farine
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 85 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g d’allumettes de bacon
- 100 g de Leerdammer coupé en dés
- 2-3 carottes moyennes, coupées en petits dés et cuites
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
Préparation :
- Préparation des carottes :
- Épluche et coupe les carottes en petits dés.
- Fais cuire les carottes dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutte-les et laisse-les refroidir.
- Préparation de la pâte :
- Préchauffe le four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, bats les œufs avec le lait et le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoute la farine, la levure chimique, et les herbes de Provence, puis mélange bien pour éviter les grumeaux.
- Incorporation des ingrédients :
- Si tu utilises les allumettes de bacon, fais-les revenir légèrement dans une poêle pour les dorer un peu, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
- Incorpore les dés de carottes cuites, le jambon ou le bacon, et le Leerdammer coupé en dés à la pâte. Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.
- Cuisson :
- Verse la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
- Enfourne pour environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisse refroidir le cake dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.