1 kg de pommes
3 œufs
50 cl de lait demi-écrémé
125 gr de farine
1 très grosse cuillère à soupe de miel ou sucre roux
1 sachet de vanille
beurre
Préchauffez le four à 180°C
Fouettez les œufs et la vanille dans un saladier jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez le miel et la farine puis le lait et remuez juqu’a l’obtention d’un appareil homogène.
Découpez les pommes en très fines tranches. Disposez-les dans un moule à gâteau rond préalablement beurré et fariné.
Versez l’appareil dessus et enfournez pour 45 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.