Tomates
persil
sel, poivre
herbes de Provence,
huile d’olive
chapelure
Protégez la plaque de votre four avec une feuille d’aluminium, et disposez-y les tomates ouvertes. Préchauffez votre four à 180°C.
Salez et poivrez les tomates. Saupoudrez-les avec les herbes et recouvrez-les d’un filet d’huile d’olive.
Pour terminer, déposez une couche de chapelure sur vos tomates assaisonnées et enfournez-les environ 30 minutes.
Pour fabriquer de la chapelure maison, utilisez du pain bien sec ou bien de la biscotte.
Plus vos tomates seront « confites », plus elles seront savoureuses, il faut que la chair soit bien fondante.
Idéal pour accompagner une viande ou un poisson en plus d’un autre légume.