1 pâte feuilletée
400 g d’épinard
230 g champignons de Paris
2 pommes de terre
2 œufs
lait
moutarde
Étalez de la moutarde au fond de la pâte feuilletée.
Disposez les champignons de Paris. Recouvrez-les de très fines tranches de pommes de terre ( couper avec un économe)
Étalez les épinards puis encore des tranches de pommes de terre.
Battez les œufs avec du lait. Versez sur la tarte.
Disposez les tranches de Leerdammer
Faites cuire environ 35 min au four.