250 g de farine
10g de sucre roux
1 sachet de levure de boulanger
1/2 sachet de levure chimique
20 cl de lait tiède
10 cl d’eau tiède
Mélangez la farine, le sucre, la levure de boulanger et la levure chimique.
Ajoutez le lait et l’eau tiède, mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Laissez reposer au chaud (40 degrés) pendant 1 heure jusqu’à ce que la pâte commence à monter (à mousser)
Versez une cuillère sur la crêpière (ici par besoin de cercles) en les espaçant et laissez cuire chaque crumpet sur chaque face environ 3 min.
A agrémenté de miel, sucre glace, confiture, chocolat fondu…..Crumpets, so british !