Ce gâteau au café facile et rapide est parfait pour accompagner un café, un thé ou pour un goûter gourmand. Sa texture est moelleuse et son goût de café reste bien présent sans être trop fort. Vous pouvez le préparer avec des sticks de café soluble ou simplement avec votre café soluble habituel, y compris décaféiné.
Ingrédients
- 150 g de farine
- 90 g de sucre
- 80 g de beurre mou
- 3 œufs
- 5 cl de lait demi-écrémé
- 1 sachet de levure chimique
Pour le café, au choix
- 2 sticks de café soluble d’environ 2 g chacun, soit environ 4 g au total
ou - 2 cuillères à café bombées de café soluble, classique ou décaféiné
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Travaillez le beurre mou avec le sucre.
- Ajoutez les œufs et mélangez.
- Incorporez la farine et la levure jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Faites tiédir légèrement le lait et dissolvez-y le café soluble.
- Versez le lait au café dans la pâte et mélangez rapidement.
- Versez dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez environ 20 minutes à 180 °C. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Astuces
Pour un goût de café plus doux, utilisez environ 1½ cuillère à café bombée de café soluble. Pour une saveur plus intense, vous pouvez monter jusqu’à 2½ cuillères.
Le café décaféiné fonctionne parfaitement dans cette recette : il apporte le goût du café sans ajouter beaucoup de caféine.
Ne préparez pas le café avec de l’eau avant de l’ajouter au gâteau. Dissolvez-le simplement dans les 5 cl de lait prévus dans la recette, afin de ne pas modifier la texture de la pâte.
Pour un gâteau encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une fine couche de sucre glace une fois le gâteau refroidi.