Gaufres aux flocons d’avoine

200 g de flocons d’avoine
2 œufs
30 ml de lait
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé

Cassez-les œufs et séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre vanillé puis ajoutez les flocons d’avoine et la levure chimique. Ajoutez le lait progressivement à la préparation.
Le lait doit être bien mélangé aux autres ingrédients pour éviter les grumeaux.
Montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement dans la préparation et mélangez le tout. Puis, il faut laisser reposer la pâte à gaufre pendant 1 heure.

Faites chauffer le gaufrier. Versez la pâte à gaufre puis laissez cuire.
Saupoudrez-la de sucre glace si vous le souhaitez. Parfait pour un p’tit dej…..