Flan quinoa chocolat

1/2 l de lait
100 g de quinoa
3 œufs
1 à 2 cuillères à soupe de sucre (selon les goûts)
200 g de chocolat noir dessert

Faire chauffer le lait dans une casserole. Verser le quinoa avant ébullition et faire cuire doucement en mélangeant pour ne pas laisser déborder.
À ébullition, couper le feu, couvrir et laisser gonfler encore une dizaine de minutes hors du feu donc.
Faire fondre le chocolat
Fouetter les œufs avec le sucre, jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter le chocolat fondu et, à la fin, le quinoa et le lait.
Mettre la préparation dans un moule beurré et fariné.
Enfourner à 180°C durant 30 min.
Il ne vous reste plus qu’à déguster !