Riz aux petits pois, bacon et œuf : recette facile, rapide et économique
Envie d’un plat simple et complet à base de riz, avec des petits pois, du bacon (lardons) et un œuf ? Cette recette rapide et accessible est idéale pour cuisiner avec des ingrédients du quotidien. Elle est aussi parfaite pour le batch cooking (cuisine en avance) : elle se conserve très bien et se réchauffe parfaitement au micro-ondes, ce qui en fait un plat pratique à préparer en grande quantité et à manger sur plusieurs jours.
Ingrédients
- Riz
- Petits pois
- Bacon / lardons
- 1 œuf (ou 2 selon préférence)
- Maïs
- Oignon
- Beurre
- Poivre
- Curry
- Curcuma
Facultatif : carottes, poulet
Préparation
- Dans une casserole d’eau salée, faites cuire le riz. Égouttez-le et réservez-le pour plus tard.
- Dans une poêle, cassez l’œuf et cuisez-le en omelette. Réservez.
- Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre, faites revenir l’oignon et le bacon.
- Ajoutez les petits pois, le maïs, le riz cuit, l’omelette, puis laissez cuire 5 minutes en mélangeant.
- Assaisonnez avec le curry, le curcuma, les herbes de Provence et le poivre.
- Servez bien chaud. Vous pouvez ajouter des graines de sésame et de la sauce soja au moment de servir.
Astuces maison (pragmatiques et utiles)
- Parfait pour plusieurs jours : ce plat se conserve très bien au réfrigérateur et se réchauffe sans perdre en goût ni en texture.
- Pas besoin de sel : le bacon et la sauce soja suffisent largement à saler le plat.
- Œufs modulables : 1 pour une version légère, 2 pour un plat plus nourrissant.
- Version plus complète : ajoutez du poulet pour augmenter l’apport en protéines.
- Ajout de légumes : les carottes fonctionnent très bien pour apporter un peu de douceur et de texture.
- Optimisation goût : ajoutez la sauce soja au moment de servir plutôt qu’en cuisson pour garder toute son intensité.