Une tarte salée simple et complète avec des courgettes, des tomates, du jambon et de fines lamelles de pommes de terre. La moutarde relève la garniture, tandis que le fromage apporte une couche bien gratinée sur le dessus.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 2 courgettes
- 4 tomates
- 2 tranches de jambon
- quelques pommes de terre
- 2 œufs
- du lait
- de la moutarde
- du fromage râpé
- du thym
- du poivre
Préparation
Préchauffez le four.
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule et recouvrez le fond de moutarde.
Coupez les courgettes en fines rondelles et répartissez-les sur la pâte.
Ajoutez le jambon coupé en morceaux, puis les tomates en rondelles.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches très fines à l’économe. Répartissez-les sur la tarte.
Battez les œufs avec du lait, du poivre et du thym, puis versez cette préparation sur la garniture.
Recouvrez de fromage râpé.
Enfournez jusqu’à ce que la pâte soit cuite, les pommes de terre tendres et le fromage bien doré.
Astuces
- Coupez les pommes de terre très finement pour qu’elles cuisent correctement.
- Si les tomates sont très juteuses, égouttez-les légèrement avant de les ajouter.
- Une moutarde douce ou à l’ancienne fonctionne très bien avec cette tarte.
- Servez-la avec une salade verte pour un repas complet.