Envie d’une glace à la fraise simple, légère et pleine de goût ? Cette recette sans sorbetière met à l’honneur les fraises bien mûres avec peu de sucre ajouté, pour un dessert rafraîchissant et naturellement fruité. Facile à préparer avec seulement quelques ingrédients, elle permet de profiter des fruits de saison sans matériel particulier.
Ingrédients
- 500 g de fraises bien mûres
- 60 g de sucre en poudre
- 15 cl de lait
- 5 cl de crème fraîche épaisse
Préparation
- Lavez soigneusement les fraises puis retirez les queues.
- Coupez les plus grosses fraises en morceaux.
- Versez les fraises, le sucre, le lait et la crème fraîche dans le bol d’un mixeur.
- Mixez pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une préparation parfaitement lisse.
- Versez la préparation dans un récipient adapté au congélateur.
- Placez au congélateur pendant au moins 8 heures.
- Sortez la glace 10 à 15 minutes avant dégustation pour qu’elle retrouve une texture plus souple.
Astuces
- Utilisez des fraises très mûres pour obtenir une glace naturellement parfumée et limiter la quantité de sucre.
- Pour une texture plus onctueuse, mélangez la préparation à la fourchette une ou deux fois durant les premières heures de congélation.
- Quelques feuilles de menthe fraîche ou un filet de coulis de fraise apporteront une touche gourmande au moment du service.
- Cette recette fonctionne également avec des framboises, des mûres ou un mélange de fruits rouges.