Ce gratin réconfortant associe la douceur du potiron et la texture fondante de la pomme de terre.
Facile à préparer, il ne nécessite ni béchamel ni beurre : un peu de lait suffit pour lier les légumes et obtenir une texture moelleuse.
En coupant le potiron en petits morceaux, il cuit naturellement au four sans précuisson. Un plat familial, simple et équilibré, idéal pour les repas d’automne et d’hiver.
Ingrédients (pour 4 personnes)
500 g de potiron (chair sans peau ni graines)
500 g de pommes de terre (type Agria ou Charlotte)
200 ml de lait
fromage râpé (facultatif)
Sel, poivre, une pointe de muscade
Préchauffez le four à 190°C
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante
Égouttez-les soigneusement
Coupez le potiron en petits cubes réguliers
Dans le plat à gratin, mélangez les pommes de terre cuites et les cubes de potiron crus
Assaisonnez de sel, poivre et muscade (selon ces gouts)
Versez le lait sur le mélange.
Ajoutez le fromage râpé si vous en souhaitez
Enfournez à 190°C pour environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le potiron fondant
Astuce maison
Pour un goût légèrement plus crémeux, remplacez 50 ml de lait par un peu de crème légère.
Si vous aimez les notes douces, ajoutez une pincée de curry ou de cumin dans le lait avant de l’incorporer.
Ce gratin se marie parfaitement avec une salade verte ou un œuf au plat pour un repas complet et équilibré.
Repères nutritionnels
Source de fibres, potassium et vitamine A grâce au potiron
Lait et pommes de terre apportent glucides complexes et calcium
Peu de matières grasses, facile à digérer