Envie de gaufres dorées et croustillantes mais un peu plus légères que la version classique ? Cette recette remplace une partie de la matière grasse par de la chair de courgette finement hachée. Résultat : une texture moelleuse à l’intérieur, croustillante à l’extérieur, et un petit plus diététique sans rien enlever à la gourmandise.
300 g de farine
400 ml de lait
30 g de sucre en poudre
50 g de beurre
2 œufs
11 g de levure Alsacienne
100 g de chair de courgette (coupée à l’économe puis hachée)
Dans un saladier, cassez les œufs entiers puis ajoutez la farine et la levure. Mélangez.
Ajoutez le sucre et le beurre ramolli, puis mélangez de nouveau.
Délayez peu à peu avec le lait jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez la chair de courgette finement coupée et hachée.
Laissez reposer la pâte 15 à 30 minutes.
Faites cuire dans un gaufrier bien chaud, légèrement huilé, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
Avec ces gaufres à la courgette, vous réduisez le beurre sans sacrifier le plaisir. Une idée parfaite pour se faire plaisir au petit-déjeuner, au goûter ou même en repas léger, avec un bon équilibre entre gourmandise et équilibre.