Les rösti, ce grand classique suisse, sont parfaits pour utiliser des restes de pommes de terre cuites tout en créant un plat croustillant et réconfortant. Voici une version adaptée au four, sans matières grasses, pour allier simplicité et légèreté.
Pommes de terre cuites à l’eau (reste de la veille)
1 cuillère à soupe de farine (pour lier)
épices au choix (paprika, herbes de Provence, curry, poudre d’ail, poivre)
Préchauffez le four à 200 °C.
Écrasez les pommes de terre.
Mélangez-les avec la farine et les épices.
Formez des galettes et déposez-les sur une plaque avec du papier cuisson.
Enfournez 20-25 minutes.
Elles tiendront bien grâce à l’amidon naturel des pommes de terre.
Ces röstis au four, dorés et parfumés, sauront accompagner vos plats ou se suffire à eux-mêmes pour un repas léger. N’hésitez pas à ajuster les assaisonnements ou ajouter une touche personnelle pour les rendre encore plus savoureux.