Idéale pour les saisons fraîches, cette soupe aux légumes met en valeur la douceur naturelle de la butternut sans qu’un légume ne prenne le dessus. Simple et réconfortante !
Butternut (pelée et coupée en morceaux)
2 carottes moyennes : apporte une touche de douceur
2 pommes de terre : pour une texture onctueuse
Crème (optionnel, pour une touche de velouté)
Sel, poivre
Faites cuire les légumes dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajoutez un filet de crème si vous le souhaitez, et servez bien chaud !
Cette soupe équilibrée convient à tous, avec un profil délicatement sucré et velouté.