- 550 g de quetsches dénoyautées et coupées en deux
- 200 g de farine
- 65 g de sucre
- 60 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait demi-écrémé
- Préchauffez le four à 180°C
- Lavez et dénoyautez les quetsches, puis coupez-les en deux. Réservez.
- Dans un bol, mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu refroidi puis mélangez.
- Incorporez la farine et la levure.
- Ajoutez le lait jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez doucement les morceaux de quetsches dans la pâte.
- Versez la pâte dans le moule à cake, préalablement beurre et fariné.
- Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler, puis dégustez !
Ce cake aux quetsches est équilibré avec du beurre pour le goût, mais reste léger avec une quantité raisonnable de sucre et des ingrédients sains comme les fruits.