Les pommes et les noix sont des fruits de saison par excellence. Riches en fibres, vitamines et oméga-3, ils apportent un équilibre parfait entre douceur et croquant dans vos desserts. Ce gâteau, léger et moelleux, est une délicieuse façon de profiter de ces ingrédients tout en restant sain et gourmand.
- 3 pommes (épluchées et coupées en petits morceaux)
- 80-100 g de noix hachées grossièrement
- 2 œufs
- 50 g de beurre fondu (vous pouvez réduire à 40 g pour plus de légèreté)
- 60 g de sucre blond (ou moins selon vos goûts)
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
- 80 ml de lait demi-écrémé
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre roux (et le sucre vanillé, si vous l’utilisez) jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien. Ensuite, versez le lait progressivement tout en remuant.
- Incorporez la farine et la levure chimique tamisées, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les morceaux de pommes, les noix hachées, et éventuellement une pincée de cannelle pour plus de saveur. Mélangez délicatement afin de bien répartir les fruits dans la pâte.
- Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau. Celle-ci doit ressortir sèche.
Laissez refroidir avant de démouler et dégustez ce gâteau à la fois léger et savoureux, parfait pour une pause gourmande tout en douceur.