Pas de beurre, et pourtant un gâteau ultra-moelleux ! Grâce à la compote de pommes, ce gâteau au chocolat reste léger, sain et délicieux. Un
110 g de chocolat noir pâtissier (Nestlé dessert)
3 œufs
150 g de compote de pommes maison (sans sucre ajouté)
100 g de farine
40 g de sucre blond
1 sachet de levure chimique
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Faites fondre le chocolat noir
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
Incorporez la compote de pommes, puis mélangez bien. La compote remplace le beurre pour apporter du moelleux tout en réduisant les graisses.
Ajoutez le chocolat fondu au mélange en remuant jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Ajoutez farine et levure chimique, puis mélangez le tout délicatement pour obtenir une pâte lisse.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfournez pour 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide pour un gâteau fondant.
Astuces : Vous pouvez ajouter une pincée de vanille ou de cannelle pour une touche supplémentaire.
Ce gâteau est parfait sans beurre grâce à la compote, qui lui donne un côté fondant et léger.