130 g de farine sarrasin
30 cl lait demi écrème
2 œufs
10g de sucre
Mélangez ensemble les œufs, la farine, le sucre.
Délayez avec le lait à température ambiante jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laissez reposer au minimum 1h au frais.
Cuisez-les crêpes avec une crêpière. Servez chaud.
Saupoudrer de sucre glace, de miel ou de chocolat fondu…..