Filet de sanglier (sans os)
Persil plat
Huile d’olive
Découpez le filet de sanglier en tranches moyennes, de l’épaisseur d’un petit steak. Déposez-les dans un plat.
Retournez plusieurs fois la viande dans l’huile d’huile pour bien les enrober.
Couvrez le plat, laissez reposer 1 heure dans le réfrigérateur.
Faites cuire au barbecue, quelques minutes des deux côtés. La cuisson du sanglier en steaks est très rapide.
Ajoutez les assaisonnements.