Cake à la rhubarbe

500 g rhubarbe
200 g farine
140 g sucre
100 g beurre
3 oeufs
1 sachet sucre vanillé
1/2 sachet de levure

Couper la rhubarbe en petits cubes.
Mélanger le beurre fondu, le sucre et le sucre vanillé puis ajouter les œufs.
Continuer à battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer la rhubarbe.
Ajouter la farine et la levure à la préparation
Remplir un moule à cake graissé et fariné.
Enfourner 1h à 180°C.