Gâteau au lait de coco

200 g farine
90 g beurre
150 g sucre roux
3 œufs entiers
20 cl lait de coco
1 sachet levure chimique

Fouetter le sucre avec les œufs jusqu’a ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure.
Mélanger puis rajouter le beurre fondu puis le lait de coco.
Verser dans un moule et cuire à 180 °C pendant 35 minutes. La pointe du couteau doit ressortir sèche.