Tagliatelles aux poireaux façon carbonara

Tagliatelles ou spaghetti
2 Poireaux
Lardons ou bacon
Ail
Crème fraîche épaisse
Moutarde
Sel, poivre

Coupez les poireaux en fines rondelles.
Faites revenir les lardons dans une poêle chaude pendant 2 minutes puis ajoutez les poireaux et l’ail pressé. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes.
Ajoutez la crème et la moutarde aux poireaux, mélangez bien, poivrez et salez à votre goût. Laissez chauffer 2 minutes.
Servez les pâtes dans les assiettes, puis recouvrez-les avec la sauce aux poireaux et aux lardons.