Gâteau au lait

180 g farine
130 g sucre
140 g lait
60 g beurre
3 œufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de vanille

Préchauffez le four à 180°C.
Faites chauffer à feu doux le lait, la vanille et le beurre dans une casserole. Ne pas atteindre l’ébullition. Réservez quand le beurre a totalement fondu.
Battez les œufs pendant pour qu’ils gagnent en volume. Ajoutez ensuite doucement le sucre et continuez de battre encore. Incorporez peu à peu la farine et la levure. Faites des mouvements de bas en haut pour garder en préparation aérienne et mousseuse.
Versez le lait chaud et mélangez bien. Versez dans un moule préalablement beurré et fariné.
Mettre au four pendant environ 30 minutes, vérifiez la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau. Laissez refroidir.