Gâteau ultra léger aux pommes

70 g farine
50 g sucre en poudre
20 g beurre
1 sachet de levure (11g)
4 pommes
2 oeufs
10 cl lait
facultatif: 2 cuillères à soupe rhum ambré

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange œuf/sucre. Incorporez le lait (et le rhum.)
Versez la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pelez et évidez les pommes. Coupez-les en tranches très fines. Ajoutez les rondelles de pommes à la pâte.
Beurrez et farinez un plat. Versez-y la préparation. Cuire pendant 35 minutes à 200°.