Cookies aux flocons d’avoine

60 g de beurre
60 g de sucre
50 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 œuf
120 g de flocons d’avoine
1 sachet de vanille

Dans une casserole, faire fondre à  feu doux le beurre et ajouter les flocons d’avoine. Mélanger et retirer du feu.
Dans un saladier, fouetter l’œuf et le sucre jusqu’à  ce que le mélange blanchisse. Incorporer le mélange précédent, la vanille, la farine et la levure.
Préchauffer le four à  180°. Déposer des petits tas de pâte à  la cuillère en les espaçant sur une tôle recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 10 minutes. Laisser-les refroidir sur une grille et mettre dans une boite hermétique.