Une recette express pour un dessert maison doux et chocolaté. Cette polenta au lait et au cacao non sucré Van Houten se prépare en quelques minutes et se déguste froide, ferme et fondante à la fois.
Ingrédients (pour 5 ramequins)
500 ml de lait entier ou demi-écrémé
50 g de sucre
70 g de polenta fine
2 cuillères à café de cacao non sucré Van Houten
Mélanger à sec
Dans un bol, mélangez la polenta et le cacao Van Houten à sec. Ce geste évite les grumeaux et assure une couleur homogène.
Faire chauffer le lait
Dans une casserole, portez à ébullition 500 ml de lait avec 50 g de sucre, à feu moyen.
Verser la polenta au cacao
Quand le lait bout, versez le mélange sec en pluie fine, tout en remuant avec une cuillère en bois. Faites épaissir à feu doux pendant environ 2 à 3 minutes.
Refroidir et déguster
Répartissez la polenta dans 5 ramequins. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur au moins 2 heure.
La polenta au chocolat se déguste froide, quand elle a bien pris et que le goût du cacao s’est arrondi.
Astuces Idolina
- Pour un goût plus intense, ajoutez une cuillère supplémentaire de cacao Van Houten.
Se conserve 2 jours au réfrigérateur.