Quatre-quarts aux pommes

3 pommes
2 œufs
100 g de sucre en poudre

100 g de farine
100 g de beurre
1 bonne cuillère à  café de levure chimique
caramel

Versez le caramel dans un moule antiadhésif de 18 cm de diamètre.
Pelez les pommes, les couper en gros quartiers et rangez les dans le fond du moule.
Préparez la pâte.Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre, incorporez les oeufs entiers, puis la farine et la levure. Bien mélanger.
Versez cette pâte sur les pommes.
Enfournez pour 40 min à  180°C.
Retournez-le encore tiède sur un plat et mettez au frais.

Et pourquoi ça s’appelle un quatre-quarts?
Gâteau traditionnellement breton tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent (farine, sucre, beurre, œufs) y sont en quantité égale en masse, et donc représentent chacun un quart.