Mayonnaise au chocolat

chocolat

6 œufs
6 barres de chocolat ou 3 grosses raies


1 noix de beurre
Sucre

Ramollir le chocolat au four puis le tourner en ajoutant le beurre. Ajouter ensuite les jaunes d’œufs puis les blancs en neige très ferme (avec un peu de sucre).
Verser dans un compotier.
Maintenir au frais.